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這幾天屋後的薄荷長的又嫩又漂亮，所以就買了一隻雞，做了薄荷雞
可是，薄荷實在是太多了，逤已就順便又煎了了薄荷蛋
其實薄荷蛋的作法就和監九層塔蛋的做法一樣，很簡單的
薄荷蛋
薄荷雞的做法其實也不難做
1、將雞洗淨後，外皮抹上鹽巴備用
2、再用麻油熱鍋，放入薑片爆香後撈起薑片，再放入薄荷炒熟後再與薑片拌炒一下，盛起
塞入雞腹中
3、另再放入麻油熱鍋後，將雞放入鍋中，蓋鍋蓋，慢火半煎炸(中途要翻面)，直至雞隻熟透，外皮金黃即可取出盛盤享用
4、食用時沾些胡椒鹽更美味
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